115 reposteras culminan exitosamente el programa Escuela de Oro 2025, un modelo formativo enfocado en resultados, disciplina de gestión y aprendizaje aplicable.
En el Perú, las mujeres emprendedoras representan una fuerza económica clave. Lideran el 42,8% de los emprendimientos y constituyen el 44,2% de las MYPE formales. Sin embargo, detrás de estas cifras persiste una brecha estructural: el acceso desigual a herramientas de gestión, financiamiento, digitalización y formalización continúa limitando el crecimiento sostenible de miles de negocios (PRODUCE, 2023).
Frente a este desafío, Alicorp y Centrum PUCP unieron esfuerzos en la edición 2025 de Escuela de Oro, un programa diseñado para transformar talento en capacidad empresarial concreta. Desde su área de Impacto Positivo, Centrum PUCP aportó transferencia de conocimiento sin costo, enfocada en fortalecer la toma de decisiones en negocios reales y en consolidar disciplina operativa en emprendimientos de repostería.
Más que inspiración, la propuesta formativa se centró en metodología, estructura y resultados medibles. “La acción de llevar lo que se aprende de las aulas a la realidad es la esencia del impacto real que genera este programa en las emprendedoras capacitadas”, señaló Sol Sanguinetti, directora de Impacto Positivo de la Dirección de Alianzas de Centrum PUCP.
Gestión aplicada a negocios reales
La formación fue liderada por un grupo destacado de egresados (alumni) de Centrum PUCP, seleccionados por su experiencia y capacidad de traducir conceptos técnicos en herramientas prácticas. En coordinación con el equipo de Impacto Positivo, los contenidos se adaptaron a la realidad del sector: márgenes, estructura de costos, control de caja, precio por porción, rotación de insumos, ventas por canal, estrategia digital y disciplina financiera.
El programa se desarrolló en 40 horas bajo modalidad 100% virtual y se organizó en tres módulos: gestión de negocios, finanzas y venta digital. Como parte de su enfoque orientado a resultados, incluyó un concurso de modelos de negocio, con premios monetarios otorgados por MiBanco y equipamiento de Nova Escuela, además de un Premio de Sostenibilidad para la propuesta con mayor impacto social y responsabilidad empresarial.
Laura Odría, fundadora de Dolce Nanos, obtuvo el primer lugar con una propuesta de postres temáticos y personalizados 100% comestibles, incluyendo opciones saludables. “Gracias a Reposteras de Oro, aprendí a identificar lo que diferencia a mi emprendimiento, a ordenar mis finanzas y a comprender la importancia de la comunicación, la eficiencia de los procesos y la formalización para hacer crecer mi negocio”, afirmó.
Impacto con métricas claras
Los resultados evidencian el alcance del programa:
- Más de 100 emprendedoras participaron en la edición 2025.
- 98,6% de las participantes fueron mujeres.
- Presencia en 7 regiones: Lima Metropolitana, Callao, Lima Región, Lambayeque, Ica, Arequipa y Piura.
- 84% implementó estrategias de marketing digital.
- 84% reportó crecimiento en ventas.
- 75% indicó crecimiento en ventas y 9% crecimiento significativo.
- Satisfacción promedio: 4,5/5.
La edición 2025 culminó con una ceremonia de graduación que reconoció el esfuerzo y progreso de las participantes, consolidando a Escuela de Oro como un programa clave para la profesionalización del emprendimiento en repostería a nivel nacional.
Desde Impacto Positivo, Centrum PUCP reafirma una convicción estratégica: la autonomía económica se construye con capacidades, y estas capacidades se aceleran cuando el conocimiento académico se traduce en herramientas prácticas, seguimiento y resultados verificables.
En un país donde el talento es abundante y la estructura empresarial aún presenta brechas, iniciativas como esta demuestran que la educación ejecutiva puede ser un catalizador real de competitividad, inclusión y desarrollo sostenible.
Fecha: 05/10/2026 
