Plan Estratégico para la Producción y Comercialización de Tilapias

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Juan Escala, Elmer Farro, Rocío Maradiegue, Domingo Yi 

La tilapia es la segunda especie más importante de la acuicultura mundial debido a su resistencia a las enfermedades, facilidad de adaptación y el sabor de su carne. Pero el impulsor más importante ha sido el interés de algunos países por su ciclo de vida, composición genética y técnicas de producción. Esta inversión en acuicultura ha posicionado a Ecuador y Honduras como líderes regionales en la producción de tilapia. Este libro busca identificar la viabilidad económica del cultivo de tilapias para el caso peruano mediante la investigación académica de estrategias empresariales y planes de acción eficaces para la producción y comercialización. En Perú existe un potencial importante para el desarrollo de esta industria gracias a condiciones medioambientales favorables, cercanía relativa a EE.UU., al crecimiento del consumo interno y a las inversiones iniciales dadas por el Estado y el sector privado.